→ 藍乳酪(Blue cheese)又稱藍紋乾酪、藍芝士、藍起司,是乾酪的一種,特點是以青黴菌發酵而成,使其表面有一些藍色的斑紋。
→ 藍乾酪因為青黴菌發酵的作用,風味強烈,除了單獨食用外,也常用於烹飪,為醬汁等的佐料。
→ 可直接食用或加熱 ,切塊、切片皆宜,熱融後更加美味香濃!