新鮮起司 Fresh Cheese
新鮮乳酪通常指的是乳源經由凝乳酵素凝結後,不經過熟成的過程所製成,是馬上就可以食用的乳酪,有著非常新鮮風味的乳酪,這樣的乳酪也是其他種乳酪的雛形,只是保存期限比較短,而為了保存有時會用鹽水來浸泡處理。
像是新鮮Mozzarella、Ricotta、Cottage、Feta、Mascarpone等等。其中Ricotta乳酪是以乳源凝結後的乳清製造的,在義大利,凝乳分離後留下的乳清就成為Ricotta的原料。Ricotta的意思就是「再煮一次」,當乳清再經過加熱後,乳清中的酪蛋白就會再凝結,再把凝結的凝乳瀝乾後就是Ricotta了。
GALBANI葛巴倪 瑪芝瑞拉乳酪 MOZZARELLA CHEESE
瑪芝瑞拉乳酪 MOZZARELLA CHEESE 規格:1KG 單位:KG 品牌:GALBANI葛巴倪 產地:義大利 保存方式:冷藏(≦7℃;≧凍結點) ..
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ZANETTI 辛迪妮 瑪斯卡邦乳酪 MASCARPONE 500g
原產地:義大利 製作義大利甜點TIRAMISU 提拉米蘇或慕斯蛋糕的原料 可放在烤馬鈴薯或水果上. 可作小點心和派餅內餡. 適合做醬料,沾醬或塗醬 例如:將瑪斯卡邦乾酪..
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法國 Isigny 依思尼白起士 白乳酪 500g
法國最常見的新鮮乳酪,風味爽口,質地滑柔, 因無特別強烈味道,於法國大量使用在各類前菜的料理中,還可加上蜂蜜或果醬,當成簡單甜點享用。 Isigny Ste-M&egr..
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葛巴倪 瑞可達鮮酪 RICOTTA GALBANI
瑞可達鮮酪 RICOTTA GALBANI 規格:250G 品牌:GALBANI葛巴倪 產地:義大利 保存方式:冷藏(≦7℃;≧凍結點) ..
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葛巴倪 瑪斯卡邦乳酪GALBANI MASCARPONE CHEESE
GALBANI 瑪斯卡邦乳酪 MASCARPONE CHEESE 規格:500G 單位:PC 品牌:GALBANI葛巴倪 產地:義大利 保存方式:冷藏(≦7℃;≧凍結點) 商..
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